Nummer två i "Midnight Sun"-serien är här – omåttligt inspirerad av en ljus, sommarig färgpalett. För som jag brukar säga: more is more and less is a bore. Den här nicecreamen är gjord på fryst mango och banan, mixad med vit drakfrukt, POW kaseinprotein vanilj samt blå och grön spirulina till en drömlik, ljusblå färg. Servera i glas som smörjts med honung och pudrats med ätbart glitter i olika färger, för en riktig wow-effekt.
Ingredienser (för 2)
Nicecream:
- 250 g fryst mango
- 250 g fryst banan
- 100 g vit drakfrukt/pitaya
- 60 g POW kaseinprotein vanilj
- 1–2 msk Rawnice blue spirulina powder
- 1 tsk Rawnice green spirulina powder
- 2 dl Alpro osötad kokosdryck
Till glasen:
- Flytande honung
- Ätbart glitter i olika färger
- Vit drakfrukt/pitaya, till topping
- Ätbara blommor
Gör så här:
- Mixa fryst mango, fryst banan, vit drakfrukt, POW kaseinprotein vanilj, blå och grön spirulina samt kokosdryck i en high speed-blender tills du får en slät konsistens.
- Smörj insidan av två glas med lite flytande honung och pudra på ätbart glitter i olika färger.
- Häll över nicecreamen.
- Toppa med vit drakfrukt/pitaya och ätbara blommor.
Recept: Anna Lindberg
