Det finns recept man kommer tillbaka till. Det här är ett av dem.
Kokostoppar har funnits i svenska kök i generationer — och det finns en anledning till det. De är enkla, de luktar fantastiskt i ugnen och de smakar precis som man hoppas att de ska göra.
Den här versionen är lite uppgraderad. Inte för att originalet behövde fixas, utan för att grekisk yoghurt gör dem saftigare och vaniljkasein från POW ger dem både protein och en mjuk, rund smak av vanilj som passar kokosen perfekt.
Gyllenbruna kanter. Seg och krispig på samma gång. Och om du doppar dem i smält choklad — vilket vi starkt rekommenderar — är det i princip omöjligt att sluta äta.
Perfekt till kaffet. Perfekt att baka på lördag. Perfekt att lägga i kylen och ta en när man vill ha något gott utan att det behöver vara en stor grej.
Ingredienser
- 150 g riven kokos
- 120 g grekisk yoghurt
- 2 äggvitor
- 2 msk honung
- 1 tsk vanilj
- 30 g POW vaniljkasein
Gör så här
- Sätt ugnen på 180°C (ej varmluft).
- Blanda ihop alla ingredienser i en skål — det ska bli kladdigt, det är meningen.
- Låt smeten stå i 2–3 minuter så kokosen suger åt sig vätskan.
- Forma till toppar med händerna och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i 15–18 minuter tills kanterna är gyllenbruna.
- Låt svalna och doppa i smält choklad om du känner för det. Vi tycker att du ska känna för det.
