Mjölkprotein-, gluten- och laktosfritt.
Frukost, mellanmål, kvällsgott eller en låda till träningen – de här pannkakorna smakar helgbrunch och är fyllda med protein: ägg, banan, havregryn och en skopa biffprotein med kollagen. Mango- och passionskompotten ovanpå gör att de känns lite finare än en grå tisdag.
Ingredienser (6–7 mindre pannkakor)
- 2 ägg
- 1 mogen banan (mosa den genom att klämma på skalet, annars blir den mjuk)
- 2 dl havremjöl (mixade havregryn)
- 1 dl POW Kollagen Mango & Passion biffprotein
- 1 msk honung, sötströ, socker eller det sötningsmedel du gillar bäst
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl kokosmjölk (eller den mjölk du gillar)
- Kokos- eller rapsolja, till stekning
Till kompotten:
- 1 dl fryst mango, tinad
- Fruktkött från 1–2 passionsfrukter
- 1 tsk honung eller lönnsirap om du gillar att det är sött
Gör så här:
- Mixa banan, ägg, havregryn och kokosmjölk slätt i en blender eller med stavmixer.
- Rör ner biffprotein och bakpulver till en jämn smet.
- Låt smeten svälla 5 minuter.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme.
- Stek små pannkakor, 2–3 minuter per sida tills de fått fin färg och går att vända.
- Mixa mango och passionsfruktkött till en enkel kompott.
- Servera pannkakorna varma med kompotten över, och kanske en klick grekisk yoghurt!
Tips! Rör ner din dagliga skopa POW Kreatinmonohydrat tillsammans med biffproteinet i smeten.
