Pumpapaj är en sån där höstgrej som alla pratar om men nästan ingen bakar. Här får du smaken utan ugn, utan degkant och utan att vänta. Pumpapuré, kanel och lite kurkuma ger värme och färg, banan och mango gör den krämig och söt, och vårt kaseinprotein vanilj binder ihop alltihop till något som mer liknar en kall pajfyllning än ett mellanmål. Krossade Biscoff-kex i botten och på toppen får spela pajbotten. Ingen behöver veta att det var så enkelt.
Ingredienser (2 portioner):
- 300 g fryst banan
- 200 g fryst mango
- 150 g pumpapuré
- 1,5 dl POW Kaseinprotein vanilj
- 1/2 dl havremjöl (mixade havregryn)
- 1–2 tsk pumpkin spice eller kanel
- (1 tsk kurkumin)
- En nypa svartpeppar
- 1–2 dl kokosgrädde
Till servering:
- Krossade Biscoff-kex
- Dadelsirap eller honung
Gör så här:
- Lägg fryst banan, mango och pumpapuré i en kraftig mixer.
- Tillsätt kaseinproteinet, havremjöl, kryddor, svartpeppar och 1 dl kokosgrädde.
- Mixa på hög hastighet tills konsistensen är slät, skrapa ner kanterna och fyll på med mer kokosgrädde vid behov.
- Strö krossade Biscoff-kex och ringla lite dadelsirap eller honung i botten av två glas.
- Fyll på med nicecream och toppa med mer kexsmul. Gärna en kanelstång i varje glas om du vill göra det ordentligt.
Tips: Rör ner din dagliga skopa POW Kreatinmonohydrat (3–5 g) tillsammans med kaseinproteinet. Ingen smakskillnad, bara en enkel väg till din dagliga dos.
Tips 2: Ingen kraftfull blender hemma? En stavmixer eller matberedare funkar också – låt frukten tina lite extra länge innan du mixar och tillsätt mer vätska, så blir det en lika god smoothie istället för nicecream.
Mer höstglass att testa:
Sugen på en annan smoothie, nicecream eller proteinglass? Spana in alla här!
