Har du rabarber kvar i trädgården? Då är det här receptet du ska göra. Svensk sommar när den är som bäst, i nicecreamform: en krämig bas av banan, mango och vit pitaya, mixad med POW kaseinprotein vanilj, havremjöl och kardemumma. Varva med mixade färska jordgubbar och rabarber och en hemgjord kolasås på jordnötssmör och lönnsirap, och toppa med krispig granola. Resultatet är en smakexplosion av syrligt, sött och krämigt – precis som sommaren ska smaka.
Ingredienser för 2:
200 g frysta bananer
200 g fryst mango
200 g fryst vit pitaya (går lika bra med mer banan och mango)
2 skopor POW kaseinprotein vanilj
1/2 dl havremjöl
1 tsk kardemumma
2 dl Alpro osötad mandeldryck
Till servering: mixade färska jordgubbar och rabarber, kolasås (1 msk smält jordnötssmör + 2 msk lönnsirap/dadelsirap), Paulúns granola naturell
Gör så här:
- Mixa frysta bananer, mango, vit pitaya, POW kaseinprotein vanilj, havremjöl, kardemumma och mandeldryck i en high speed-blender tills du får en slät konsistens.
- Mixa färska jordgubbar och rabarber till en enkel puré.
- Rör ihop kolasåsen av smält jordnötssmör och lönnsirap och/eller dadelsirap.
- Servera nicecreamen i glas, varvad med jordgubbs- och rabarberpurén samt kolasåsen.
- Toppa med Paulúns granola naturell och mer kolasås.
