Saffran är inte bara en fantastisk krydda som ger både smak och färg. Det röda guldet är dessutom något forskare tycker är spännande att studera, och det är lätt att förstå varför folk har älskat det i tusentals år. Här får saffranet ta plats i små, gyllene bollar med POW Kaseinprotein vanilj, havregryn, kokos och dadelsocker. Inget bakande – bara mortla, blanda och rulla.
Perfekt till fikat i november, i lussekattens skugga eller bredvid en kopp kaffe en mörk eftermiddag. Enkla att göra och ljuvligt goda.
Ingredienser (ca 15–20 bollar):
- 2 dl havregryn
- 2 skopor (60 g) POW Kaseinprotein vanilj
- 1 dl mandelmjölk
- 1 dl dadelsocker
- ca 0,5 g saffranspistiller
- 1 msk smält kokosolja
- 2 msk kokosflingor
- Extra kokosflingor att rulla i
Gör så här:
- Mortla saffranspistillerna fint, gärna med en nypa av dadelsockret, så släpper de både smak och färg.
- Blanda alla ingredienser till en smidig smet.
- Känns smeten för torr? Tillsätt en skvätt extra mandelmjölk.
- Rulla till bollar och vänd dem i kokosflingor.
- Låt gärna bollarna vila i kylen en stund så de blir fastare.
Tips: Förvara saffransbollarna i en burk med lock i kylen. De håller i några dagar – om de får vara ifred.
