Det här är den sortens proteinboll som får folk att fråga vad knepet är. Svaret: dadel gömd mitt i degen, så att sista tuggan känns som fuskpraliner snarare än ett mellanmål. Klibbigt, salt, sött och proppfullt med protein – precis vad ett bra mellanmål ska vara. Frys in en sats så finns de redo när sötsuget slår till.
Ingredienser:
- 2 dl mandelmjöl
- 1,5 dl POW kaseinprotein vanilj
- ½ dl jordnötssmör
- 2 msk lönnsirap
- En nypa salt
- ½ dl mandeldryck (lite mer om smeten känns torr)
- Cirka 8 medjooldadlar, urkärnade
- 100 g mörk choklad, till doppning
- Hackade jordnötter och flingsalt, till garnering
Gör så här:
- Blanda mandelmjöl, kaseinprotein, jordnötssmör, lönnsirap, salt och mandeldryck till en smidig deg.
- Rulla medjooldadlarna till små, täta bollar.
- Ta en klick av degen, platta ut den i handen och lägg en dadelboll i mitten.
- Vik degen runt dadelbollen och rulla till en jämn boll – upprepa med resten av degen.
- Smält chokladen och doppa eller klicka den över bollarna.
- Strö över hackade jordnötter och lite flingsalt innan chokladen stelnar.
- Frys eller kyl bollarna i cirka en timme innan servering.
