När det kommer till nicecream är en riktigt fast konsistens en game changer. Anna Lindberg mixar fler nicecreams än de flesta, och här delar hon sina fem bästa knep för en nicecream som står på egna ben. Inga konstigheter, bara rätt ingredienser, rätt mixer och lite tålamod.
1. Börja med en bas av banan och mango
Frukt och bär ska vara frysta och delade i mindre bitar. Minst hälften av din nicecream bör vara banan och/eller mango. De gör den krämig och söt, och ger stadga som andra frukter och bär inte klarar på egen hand. Resten kan du variera fritt – pitaya, ananas, bär eller vad du är sugen på.
2. Använd en kraftfull mixer
Det här är knepet de flesta missar. En vanlig mixer orkar inte med fryst frukt utan att du häller i en massa vätska – och då blir det smoothie. Med en kraftfull high speed-blender och en stav som du trycker ner ingredienserna mot mixerbladet med blir nicecreamen slät, fast och glassig.
Alla nicecreams vi gör med Anna mixas i en Vitamix. Den levererar varje gång och klarar fryst frukt utan att ge upp. Som POW-kompis får du 15 % rabatt hos Vitamix med koden POW15. Läs mer om erbjudandet här.
3. Så lite vätska som möjligt
Helst ingen alls. Varje skvätt dryck gör nicecreamen lösare. Börja med lite, mixa, och tillsätt bara mer om mixern verkligen inte kommer vidare. Här gör staven i knep 2 stor skillnad.
4. Mixa inte onödigt länge
Mixar du för länge blir mixern varm – och då smälter nicecreamen och blir rinnig. Sluta så fort den är slät. Det går snabbare om du delat frukten och bären i mindre bitar innan du fryste dem.
5. Tillsätt kaseinprotein för next level-konsistens
Vill du ha en nicecream som är riktigt krämig och fast? Tillsätt POW Kaseinprotein. Kasein gör inte bara nicecreamen krämigare – proteinpulvret suger också upp vätska och gör den ännu tjockare. Dessutom får du en rejäl dos protein, så att efterrätten plötsligt blir ett mellanmål som mättar.
Vanilj passar till nästan allt, men testa gärna choklad eller jordnötssmör också.
Testa knepen direkt
Annas rosa pitaya nicecream är ett perfekt startrecept: banan, mango, rosa pitaya, kaseinprotein vanilj och bara en deciliter kokosdryck. Här hittar du receptet.
Fler nicecreams att mixa:
Tipsen kommer från Anna Lindberg.
